Ancienne voie de carrière de pierre calcaire dans mon village natal

Fleurey-sur-Ouche, village typique bourguignon de 1 500 âmes, à 15 km de Dijon, traversé par deux cours d'eau, le canal de Bourgogne et l'Ouche. C'est là où j'ai passé les 20 premières années de ma vie, c'est là où mes parents habitent aujourd'hui. Son patrimoine naturel, historique, architectural, archéologique et ethnologique reste très important, je suis heureux de voir qu'il est aujourd'hui bien mis en valeur, notamment à travers le travail de fourmi qu'a entreprit l'association HIPAF (Histoire et Patrimoine de Fleurey-sur-Ouche) qui étudie et met en scène l'Histoire du village.

Sur le sentier des Roches d’Orgères, le long de la rivière de l'Ouche, un véritable site archéologique industrielle de plein air a été dégagé. C'est dans le cadre de l'aménagement de ce sentier de découverte que l'association a découvert des vestiges de l'exploitation de carrières de calcaires et du "Moulin des Roches" aujourd'hui disparu mais initialement situé de l'autre côté de l'Ouche. Dans les années 1930, les sucreries d'Aiserey (situées à 30 km de Fleurey-sur-Ouche) recevait par péniche de l'ancienne carrière des ruelles de Velars la pierre à chaux utilisée pour purifier le jus des betteraves. Cette pierre était initialement extraite et transportée dans des petits wagonnets de l'autre côté de la rivière de l'Ouche vers le "Moulin des Roches" pour être concassé.

Sur ce même site, vous pourrez voir d'anciens supports de rails et la base des piles de pont qui servaient à traverser la rivière, dégagé et mis en valeur par l'association. Le wagonnet exposé sur les rails a été fourni par un collectionneur privé habitant à Autun. Vous pourrez également observer deux meules de moulin exposées le long du "chemin du Moulin" (chemin menant vers la rivière) retrouvée pendant l'été 2009. Les deux étaient typées "meules tournantes", à la verticale, mobile au-dessus d'une autre meule horizontale dite "dormante". La première pesait environ 1 tonne et était utilisée dans un moulin à huile. La seconde, faite de grès, était utilisée dans un moulin à grains.