L’ancienne boucherie de la rue Liebnitz

Tout comme les marchands de vin, les anciennes boucheries se distinguaient des autres commerces par des grilles disposées le long de la devanture. Celles-ci permettaient une meilleure ventilation de la viande exposée tout en protégeant la marchandise de vols éventuels. Ce qui distinguait les boucheries des marchands de vins était la disposition des barreaux, plus rapprochés, ainsi que la présence d’une série de crochets à l’extérieur et/ou à l’intérieur de la boutique pour suspendre les quartiers de viande. L’ancienne boucherie de la rue Liebnitz ne présente pas de frise de crochets mais des grilles aux fenêtres. L’inscription visible en haut de la devanture désigne l’actuelle entreprise ETS GALLARDO PERE ET FILS spécialisée dans les travaux de peinture et vitrie depuis 25 ans.